Cien hectáreas de bosque y campos
Cultivos ecológicos, bosques habitados por ciervos, corzos y erizos.
Tres apartamentos en el corazón de la finca
Gianna, Marco y Giulia: tres casas creadas a partir del núcleo histórico de Casa Passerini, con vistas al campo y acceso directo a los senderos.
Cada una lleva el nombre de quien vive esta tierra cada día.
Cien hectáreas de bosque y campos
Cultivos ecológicos y bosques habitados por ciervos, corzos y erizos. Una naturaleza indómita, a pocos pasos de la puerta.
Una ruina devuelta a la vida
Construida en 1620 por los condes Galli Tassi Passerini, vinculados a la familia Medici, la casa quedó abandonada durante décadas.
Desde 1986 la familia Manetti la ha restaurado piedra a piedra, poniendo de nuevo en marcha la finca. Hoy es una casa viva — y una granja que trabaja.
Lo que da la tierra
Pan del horno, huevos, mermeladas de los campos y verduras del huerto: productos sencillos, ligados a la estación.
El año en Casa Passerini
Una granja de verdad tiene doce estaciones, no cuatro. Esto es lo que ocurre, mes a mes, mientras están aquí.
- 01 Enero Trabajo en el bosque y leña.
- 02 Febrero Se continúa en el bosque; calma en la finca.
- 03 Marzo Se prepara el huerto; nacen los primeros cabritos.
- 04 Abril Siega, siembra del huerto, primeros espárragos.
- 05 Mayo Tomates y ensaladas en el huerto; trabajo en los campos.
- 06 Junio Cerezas y conservas; setas en el bosque.
- 07 Julio Trillado del trigo; cosecha del huerto.
- 08 Agosto Conservas de tomate; moras para mermeladas.
- 09 Septiembre Labranza de los campos; recogida de moras.
- 10 Octubre Castañas y marrones; mermelada de castañas.
- 11 Noviembre Trabajo en el bosque y preparación del invierno.
- 12 Diciembre Pan del horno y calma en la finca.
Quédense con nosotros
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