Cem hectares de bosque e campos
Culturas biológicas, bosques habitados por veados, corços e ouriços-cacheiros.
Três apartamentos no coração da quinta
Gianna, Marco e Giulia: três casas criadas a partir do núcleo histórico da Casa Passerini, com vista para a campanha e acesso direto aos trilhos.
Cada uma leva o nome de quem vive esta terra todos os dias.
Cem hectares de bosque e campos
Culturas biológicas e bosques habitados por veados, corços e ouriços-cacheiros. Uma natureza indomada, a poucos passos da porta.
Uma ruína devolvida à vida
Construída em 1620 pelos condes Galli Tassi Passerini, ligados à família Medici, a casa ficou abandonada durante décadas.
Desde 1986 a família Manetti restaurou-a pedra a pedra, voltando a pôr a exploração agrícola a funcionar. Hoje é uma casa viva — e uma quinta que trabalha.
O que a terra dá
Pão do forno, ovos, compotas dos campos e legumes da horta: produtos simples, ligados à estação.
O ano na Casa Passerini
Uma quinta de verdade tem doze estações, não quatro. Eis o que acontece, mês a mês, enquanto estão aqui.
- 01 Janeiro Trabalho no bosque e lenha.
- 02 Fevereiro Continua-se no bosque; calma na quinta.
- 03 Março A horta prepara-se; nascem os primeiros cabritos.
- 04 Abril Fenação, sementeira da horta, primeiros espargos.
- 05 Maio Tomates e saladas na horta; trabalho nos campos.
- 06 Junho Cerejas e compotas; cogumelos no bosque.
- 07 Julho Debulha do trigo; colheita da horta.
- 08 Agosto Conservas de tomate; amoras para compotas.
- 09 Setembro Lavra dos campos; colheita das amoras.
- 10 Outubro Castanhas e marroni; compota de castanhas.
- 11 Novembro Trabalho no bosque e preparação do inverno.
- 12 Dezembro Pão do forno e calma na quinta.
Fiquem connosco
Ligue para 335 5936641 , ou escreva para info@casapasserini.com — respondemos pessoalmente.